Descripción
– Nombre: Purulio
– Productor / Bodega: Torcuato Huertas
– Región: Granada
– Uvas: Sauvignon Blanc, Macabeo, Palomino, Chardonnay, Viognier, Albariño, Torrontés, Moscatel de Alejandría
– Añada: 2019
– %Alc/Vol: 12
– Otros datos: Las viñas están a entre 900 y 1,200 m de altitud. Cultivo ecológico, vendimia manual, elaboración natural. Vinos sin adición de sulfitos y fermentados con sus propias levaduras. Sin aditivos de ninguna clase.
– Nombre: Crisopa
– Productor / Bodega: Alberto Nanclares
– Región: Rías Baixas
– Uva: Albariño
– Añada: 2019
– %Alc/Vol: 12
– Otros datos: Elaboran a la antigua usanza pisando la uva con los pies, 100% con raspón. Fermentación alcohólica con los hollejos y sus propias levaduras, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso, durante 20 días hasta finalizar. Posterior descubado y prensado en prensa neumática a baja presión. Crianza en barrica de roble francés usada (2008) de 500L. (tonelería Boutes). Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 11 meses hasta su embotellado. Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. 636 botellas.
– Nombre: Vigneto Altura
– Productor / Bodega: Francesco Carfagna
– Región: Toscana
– Uva: Ansonaco
– Añada: 2015
– %Alc/Vol: 13
– Otros datos: Viñedo en terrazas frente al mar con suelos de arenas. Maceración con las pieles durante dos semanas.