Descripción
– Nombre: En Moviment Ancestral
– Productor / Bodega: Celler Bàrbara Forés
– Región: Terra Alta
– Uva: Morenillo
– Añada: 2019
– Degüelle Manual: Marzo de 2020
– Azúcares residuales: 1’75 mg/l
– %Alc/Vol: 14
– Otros datos: Consiste en conseguir una vino espumoso con una sola fermentación. Comenzamos a fermentar en un depósito de acero inoxidable a temperatura entre 15-17 grados hasta conseguir la densidad óptima para embotellar. Una vez en botella, acaba la fermentación generando gas carbónico. Reposa durante 6 meses. Posterior degüelle manual. No filtrado, no estabilizado y no clarificado. Sin sulfuroso añadido.
– PVP: 19 €